Смажене курча (пів курки, відділена від кісток( в одній порції і куряче філе та стегно), замаринована в суміші перців, часнику та солі, обсмажена до золотистої скоринки. Подають із картопляним пюре з в'яленими томатами та обліпиховим соусом ( соус з соку обліпихи, тим'яном, часником, перцем чилі)

Київська котлета (відбите куряче філе, скручене в еліпсоїдну форму, запаніроване в яйцях та сухарях з начинкою із зеленого масла ( вершкове масло з додаванням зелені, зернової гірчиці та оцту). Подається з картопляним пюре.